Laissez vous surprendre cette tarte aux 2 thés japonais, mettant en valeurs l'alliance de deux thés traditionnels :
- le thé Genmaicha : thé vert avec du riz soufflé aux notes gourmandes
- le thé Houjicha : thé vert torréfié aux notes rondes et chocolatées.
Cette gourmandise est composée d'une pâte sucrée croustillante, d'une crème cuite aux amandes et au thé Genmaicha, d'un praliné aux amandes et au thé Genmaicha et d'une ganache montée gourmande au thé Houjicha !
Tarte aux 2 Thés Japonais
Charge glycémique :
La charge glycémique théorique pour 100 g de cette gourmandise est de 6
À titre de comparaison, une tarte de ce type, achetée en pâtisserie classique affiche une charge glycémique de 20,5 pour 100 g.
Composition :
Pâte sucrée - Crème cuite amande et genmaicha - praliné mieux sucré amande et genmaicha - ganache montée Houjicha - Houjicha
Format :
- 4/6 parts : diamètre de 16 cm
- 6/8 parts : diamètre de 18 cm
- Individuel : diamètre de 8 cm
- Migniardises (5 cm de diamètre) sur devis uniquement
Conservation :
A conserver au réfrigérateur entre 0°C et 4 °C et à consommer dans les 3 jours.
Divers :
Photos non contractuelles, les décors peuvent varier en fonction des saisons et des approvisionnements.